De Gregorio Hybris Nerello Mascalese | Complex & karaktervol

De Hybris Nerello Mascalese is een onwijs spannende witte wijn van het eiland Sicilië. De wijn is gemaakt van een druif die minder bekend is. Een ideale wijn voor in mijn assortiment.
Normaal gesproken maakt men van deze blauwe druif voornamelijk rode wijnen. De Gregorio heeft er een heel bijzondere witte wijn van geproduceerd. Een “blanc du noirs” dus. En dat is echt zeldzaam in Italië.

De naam Hybris komt uit het Oudgrieks en betekende oorspronkelijk ‘hoogmoed’ of ‘overmoed’: het trotseren van de door de goden vastgestelde orde van het universum. In het oude Griekenland werd dit gezien als een ernstige zonde, omdat het stond voor het in opstand komen tegen wat van iemand werd verwacht.

Tegenwoordig krijgt Hybris juist een positieve betekenis. Het staat symbool voor het durven loslaten van opgelegde grenzen, je eigen keuzes maken en je eigen pad volgen.

Op het etiket prijkt een schilderij van de Siciliaanse kunstenaar Franco Accursio Gulino, waarop Dionysos – de Griekse god van de wijn, maar ook van uitbundigheid en chaos – is afgebeeld. Een rebelse god die perfect aansluit bij het karakter en de naam van deze bijzondere wijn.

Deze De Gregorio Hybris Nerello Mascalese is een complexere witte wijn met veel structuur en body.

De wijn heeft een zeer lichte kleur met subtiele strogele tinten en verfijnde groenige reflecties. In de geur komen elegante florale en minerale aroma’s naar voren, aangevuld met tonen van licht rijp geel fruit en citrusvruchten. Denk hierbij aan ananas en grapefruit.

In de mond is de wijn fris, harmonieus en mooi in balans. De levendige zuren en verfijnde mineraliteit zorgen voor een elegante, verfrissende afdronk.

Wijn-spijs: gerookte vis, gegrilde witvis, zachte kazen en gegrilde kip