Mar de Ons Albariño

Mar de Ons Albariño wordt gemaakt door het familiebedrijf Bodegas Aguiuncho in de D.O. Rías Baixas, het toonaangevende gebied voor Albariño in het noordwesten van Spanje. De wijngaarden liggen in de Vallei van Salnés, direct tegenover de eilanden Ons. Wijnmaker Manuel en zijn vrouw Luz creëren hier wijnen die het karakter van Galicië perfect weerspiegelen.

Rías Baixas ligt aan de Atlantische Oceaan. Het klimaat is koel, vochtig en dynamisch. Daarom groeien de wijnstokken op traditionele pergola’s. Deze hogere manier van aanplanten beschermt de druiven tegen regen en warmte, terwijl de zeebries zorgt voor een natuurlijke verkoeling. Daardoor rijpt de Albariño-druif langzaam én gelijkmatig, wat de wijn zijn frisheid en minerale nuances geeft.

Albariño staat bekend als het “goud van Galicië”. De kleine druif met zijn stevige schil levert aromatische en verfijnde witte wijnen op. Mar de Ons Albariño toont dat duidelijk. Bovendien is de wijn in 2025 beoordeeld als “Beste Albariño” in Spanje, een erkenning van uitzonderlijke kwaliteit.

Tijdens de vinificatie vergisten de druiven bij 18°C met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden op fijne lie (sur lie met bâtonnage). Hierdoor krijgt de wijn meer structuur, diepgang en een subtiele romigheid, zonder zijn frisse stijl te verliezen. Het resultaat is een Albariño van 13% alcohol, met aroma’s van citrus, appel, perzik en een lichte ziltigheid.

Daarnaast ontving Mar de Ons Albariño eerder goud op zowel Premios Baco 2020 als Decanter 2021.

Tot slot geeft het etiket — een tekening van de zoon van de wijnmaker — deze fles een persoonlijke en authentieke uitstraling. Dit maakt de wijn niet alleen bijzonder om te drinken, maar ook om te schenken.