Abbazia Dolcevolo

Abbazia Dolcevolo is een zoete witte wijn uit de Piemonte streek in Noordwest Italië. In deze regio maakt men met name zoete wijnen van de moscato druif. Het wijnhuis Abbazia (wat abdij betekent) ligt midden in dit gebied wat men ook wel “Moscato Valley” noemt. Dat ze hier dus goede zoete wijnen kunnen maken, is wel duidelijk.

De wijnmakerij Casa Vinicola Abbazia ligt in Santo Stefano Belbo, een klein stadje tussen Langhe Monferrato en Roero. Dit gebied is een mozaïek van oneindige landschappen die onmogelijk in één oogopslag te omarmen zijn. Op het moment dat je door deze regio reist, volgen er telkens nieuwe en romantische landschappen die de toeschouwer ademloos achterlaten.
De heuvels en wijngaarden van Santo Stefano Belbo behoren zelfs tot het beschermde werelderfgoed van UNESCO.

Het wijnhuis maakt voornamelijk mousserende wijnen, zowel zoet als droog. Deze wijnen kun je ook bij Veni Vino bestellen. Bijvoorbeeld de Abbazia Cuvee Prestige, de Abbazia Brut Rosé of de Abbazia Rosé Dolce. De laatste is een zoete mousserende wijn.
Maar dit wijnhuis is dus ook bedreven in het maken van zoete witte wijn zonder bubbels.

De Abbazia Dolcevolo heeft een uitgelezen karakter voor een zoete witte wijn. Op het moment dat je de fles opent, komen er frisse zoete geuren van bloemen, vanille en zoet fruit je tegemoet. Dit mag je verwachten bij een wijn die voornamelijk gemaakt is van de bekende Moscato druif. De smaak is vol zoete tonen met een zacht begin en een mooie uitlopende afdronk. De wijn heeft een laag alcohol percentage van 6% en bevat bijna geen sulfieten.

Wijn-spijs: desserts, hazelnoot, taart of cake, zacht zoet fruit.