Boscaini Valpolicella Classico

Boscaini Valpolicella Classico is een wijn uit de regio wat met recht een begrip is in Italië. Deze wijn (houtgerijpt) uit Veneto bestaat uit: 30% Corvina, 40% Corvinone en 30% Rondinella.
De druiven voor de Valpolicella wijn telen de wijnmakers in een gebied dat 19 gemeenten omvat in het noorden van de provincie Verona. Hierbinnen vallen twee kleinere gebieden met een eigen DOC. De Valpolicella Classico komt uit 5 gemeenten. De Valpolicella Valpantena is de DOC wijn uit het Pantenadal ten noorden van Verona. Dit omvat dus de overige gemeenten.

Azienda Agricola Boscaini Carlo (wijnmakerij) beslaat een oppervlakte van 14 hectare en kijkt uit op het beroemde dorp St. Giorgio Ingannapoltron, dat over de hele wereld bekend staat om zijn prachtige oude kerk, klooster en archeologische opgravingen. 

In het begin produceerde Carlo Boscaini (de oprichter van deze wijnmakerij die 102 jaar is geworden) met grote passie wijn uit gepacht land. Hij slaagde erin deze wijnmakerij in 1948 over te nemen en werkte vervolgens samen met zijn zoon Arturo Ernesto met veel zorg en passie aan de productie van de druif en de transformatie ervan in wijn. Tegenwoordig zetten zijn neven Carlo en Mario dit oude en gepassioneerde streven voort. Ter nagedachtenis en dankbaarheid aan de grootvader draagt ​​het wijnhuis vandaag de dag nog steeds zijn naam.

De Boscaini Valpolicella Classico is een soepele gangbare wijn met een robijn rode kleur. De aroma’s van rood fruit zoals kersen en frambozen zijn typisch voor de Valpolicella. De smaak van deze Valpolicella Classico is fruitig te noemen. Tonen van zwart rijp fruit zoals bramen en bosbessen voeren de boventoon. In de afdronk is is deze fruitigheid doorgezet, gecombineerd met een hint van leer.

Wijn-spijs: pasta met rode sauzen met vlees, koude vleesgerechten, charcuterie.