Boscaini Valpolicella Classico Superiore

Boscaini Valpolicella Classico Superiore is werkelijk een begrip in Italië. Deze wijn (houtgerijpt) uit Veneto bestaat uit: 50% Corvina, 40% Corvinone en 10% Rondinella.

Azienda Agricola Boscaini Carlo (wijnmakerij) beslaat een oppervlakte van 14 hectare en kijkt uit op het beroemde dorp St. Giorgio Ingannapoltron, dat over de hele wereld bekend staat om zijn prachtige oude kerk, klooster en archeologische opgravingen.

In het begin produceerde Carlo Boscaini (de oprichter van deze wijnmakerij die 102 jaar is geworden) met grote passie wijn uit gepacht land. Hij slaagde erin deze wijnmakerij in 1948 over te nemen en werkte vervolgens samen met zijn zoon Arturo Ernesto met veel zorg en passie aan de productie van de druif en de transformatie ervan in wijn. Tegenwoordig zetten zijn neven Carlo en Mario dit oude en gepassioneerde streven voort. Ter nagedachtenis aan en dankbaarheid aan de grootvader draagt ​​het wijnhuis vandaag de dag nog steeds zijn naam.

De Boscaini Valpolicella Classico Superiore is de grotere broer van de Classico. De aroma’s van rood fruit zijn dan ook intenser en de kleur is donkerder rood. In de geur zijn weer de bekende kersen en frambozen te herkennen die typisch zijn voor de Valpolicella. De smaak van deze rode wijn is krachtig te noemen. Veel donkerrood fruit met zachte tannines. In de afdronk is deze fruitigheid doorgezet, gecombineerd met een hint van leer.

De wijnen zijn tevens te verkrijgen in een proefpakket.

Wijn-spijs: pasta met rode sauzen met vlees, lasagna, harde rijpe kazen.