Corvina Veronese

De Corvina Veronese van de kleine familie boerderij Fugolo is een biologische rode wijn uit de regio Verona. Dit ligt in het noorden van Italië, vlakbij het Gardameer.

De familie Fugolo runt de boerderij sinds 1940. Binnen de wijnwereld zijn ze nog niet heel lang actief. Gianluca is geboren in het hart van de Valpolicella Classica op een steenworp afstand van het Gardameer in de stad Pescantina. Het familie bedrijf richtte zich toen voornamelijk op de kweek van prijswinnende Pesca (perziken) en olijven. De grootvader van Sofia en Michela heeft hiermee het bedrijf groot gemaakt. De perziken blijven hedendaags nog steeds een belangrijk onderdeel van dit bedrijf. En terecht, want de perziken zijn echt overheerlijk.

Dit is een biologisch wijnbedrijf zoals het hoort. De zorg voor het land en het milieu staat bij de Fugolo’s bijzonder hoog in het vaandel en daar zijn ze met recht trots op. De oplage van hun wijn is klein en al hun liefde en passie wordt gestopt in Amarone, Valpolicella Classico, Brioso, Garganega Bianco, Rosato Veronese en deze Corvina Veronese. De wijnen worden gemaakt van klassieke druiven uit de regio: Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara.

Deze Corvina Veronese is een rode wijn met klasse en volume. Verrassend mag je hem zeker noemen omdat je de druif normaal gesproken alleen in de Valpolicella Classico’s tegen komt.
De kleur van de wijn is ruby rood met mooie heldere body. In de neus is de wijn zeer fruitig en levendig. Met een aroma van kersen en pruimen is de wijn aanwezig, maar wel verfijnd. De smaak is zeer sappig, vol met tonen van donkerrood fruit, kersen en een hint van specerijen. De wijn voelt warm en vol aan en heeft een mooie lange afdronk. Dit is bijzonder voor een jonge wijn als deze.

Wijn-spijs: rundvlees, wild, rijpe kazen