Garganega Veronese Fugolo

De Garganega Veronese van de kleine familie boerderij Fugolo is een biologische witte wijn uit de regio Verona. Dit ligt in het noorden van Italië, vlakbij het Gardameer.

De familie Fugolo runt de boerderij sinds 1940. Binnen de wijnwereld zijn ze nog niet heel lang actief. Gianluca is geboren in het hart van de Valpolicella Classica op een steenworp afstand van het Gardameer in de stad Pescantina. Het familie bedrijf richtte zich toen voornamelijk op de kweek van prijswinnende Pesca (perziken) en olijven. De grootvader van Sofia en Michela heeft hiermee het bedrijf groot gemaakt. De perziken blijven hedendaags nog steeds een belangrijk onderdeel van dit bedrijf. En terecht, want de perziken zijn echt overheerlijk.

De zorg voor het land en het milieu staat bij de Fugolo’s bijzonder hoog in het vaandel en daar zijn ze met recht trots op. De oplage van hun wijn is klein en al hun liefde en passie wordt gestopt in Amarone, Valpolicella Classico, Brioso, Corvina Veronese, Rosato Veronese en deze Garganega Veronese. De wijnen worden gemaakt van klassieke druiven uit de regio: Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara.

Deze Garganega Veronese is een witte wijn met heel veel stijl. Gemaakt van 100% hand geplukte Garganega druiven en ook wel Garnaga Bianco genoemd.
De kleur van de wijn is helder strogeel. De wijn is mooi in balans met rijke aroma’s van perzik en exotisch fruit. De smaak is zacht en tegelijkertijd intens. Een harmonieuze wijn waar de ambacht vanaf springt. Een verfijnde wijn gemaakt van een lastige inheemse druif. Dit maakt de wijn alleen nog maar interessanter. De wijn is zeer gastronomisch en is duidelijk een winnaar op het gebied van wijn-spijs combinaties.

Wijn-spijs: asperges, gerookte zalm, gebakken eieren, groenteomelet, vissoep, kabeljauw