Giovannini Albana DOCG

De Giovannini Albana DOCG is een bijzondere witte wijn. Een biologische witte wijn uit de wijnstreek Emilia-Romagna. De Albana druif is de eerste druifsoort die in Italië het DOCG keurmerk heeft gekregen in de jaren ’80.

De boerderij van Giovannini ligt op de heuvels van Imola in de provincie Bologna, in de Santerno-vallei. Gelegen op een locatie met een werkelijk droomuitzicht, telt dit wijnhuis 15 hectare aan wijngaarden. Jacopo Giovannini is de derde in zijn familie die dit wijnhuis runt en doet dit vol trots met zijn vrouw Maddalena. De druiven die ze telen zijn voornamelijk Albana-, Sangiovese- en Trebbiano-druiven. De grond is leem- en kleiachtig, die de druiven voorzien van onmiskenbare aroma’s. 

Sinds 2014 hebben ze hun bedrijf omgebouwd naar een volledig duurzaam wijnhuis. Hierbij stellen ze het milieu en gezondheid voorop. Niet alleen tijdens het produceren van de wijn maar ook bij de uiteindelijke consumptie daarvan. Dit betekent dus dat ze alle chemische producten uit het productieproces van hun wijnen weren. In plaats daarvan doen ze de wijnstokken stimuleren via natuurlijke processen om gezonde en rijke druiven voort te brengen. Dit wijnhuis doet hiermee de omschrijving “ambachtelijk” dus meer dan eer aan. En dat komt de zuiverheid en de eerlijkheid van de wijnen volledig ten goede.

Het karakter van deze Giovannini Albana DOCG is stevig qua structuur. Een droge witte wijn gerijpt voor minimaal 8 maanden op terracotta vaten, met tonen van appels, peer en honing. In de neus is duidelijk ook een bloemigheid en wat zoetigheid te onderscheiden. Dit is te verklaren door de druif zelf, die barst van de suikers. Hierdoor hoeft er in het fermentatie proces niets toegevoegd te worden. In de smaak zijn de duidelijke tonen uit de geur van wit fruit die volledig terug komen. Een biologische wijn gemaakt door een ambachtelijke wijnboer.