Malvasía de Sant Jaume Blanco is een levendige en aromatische witte wijn uit de regio Valencia, gemaakt van de karaktervolle Malvasíadruif. Deze mediterrane variëteit staat bekend om haar rijke geurprofiel en zonnige fruitexpressie. Dankzij het warme klimaat, gecombineerd met verkoelende zeewind, rijpen de druiven langzaam en gelijkmatig. Hierdoor ontstaat een wijn met zowel rijpe fruittonen als verfijnde frisheid, precies wat moderne wijnliefhebbers zoeken.
De wijngaarden van Sant Jaume liggen op kalkrijke hellingen die zorgen voor mineraliteit en spanning in de wijn. De wijnmaker kiest voor koele vergisting om de natuurlijke aroma’s van de Malvasía te behouden. Daardoor blijft de wijn helder, fris en intens van karakter, zonder zwaar te worden. Dit resulteert in een stijl die elegant, uitnodigend en veelzijdig is.
De kleur van Malvasía de Sant Jaume Blanco is helder strogeel met zachte gouden nuances — een visuele weerspiegeling van de rijpheid van de druif. In de geur valt meteen de aromatische rijkdom op: perzik, abrikoos, citrus en witte bloesem vormen een expressief geheel. Daarnaast ontdek je subtiele mediterrane kruidigheid die de wijn extra diepte geeft zonder dominant te worden.
In de smaak combineert de wijn rijp fruit met een zachte romigheid. Je proeft steenfruit, frisse citrus en een lichte florale toets. De structuur is rond maar blijft lichtvoetig door de levendige zuurgraad. De afdronk is zuiver, licht ziltig en verfrissend, waardoor de wijn zich uitstekend leent voor zonnige dagen of momenten waarop je zin hebt in een expressieve maar verfijnde witte wijn.
Wijn & spijs
Malvasía de Sant Jaume Blanco is een fantastische begeleider van mediterrane gerechten. Denk aan paella met zeevruchten, gegrilde vis zoals dorade of zeebaars, frisse salades met citrus, sushi, burrata met tomaat, romige pasta met citroen of lichte tapas.
