Meler 15 Meses

Meler 15 Meses is afkomstig van Bodega Meler, gelegen in Somontano, in het noorden van Spanje. Een erfgoed in handen van meerdere generaties, nu gerund door drie jonge dynamische vrouwen. Zij hebben drie verschillende passies maar met één duidelijk doel: met kwaliteitsdruiven een heerlijke zuivere wijn maken met karakter en zonder toevoegingen. Het resultaat is een groot aantal uitzonderlijke wijnen, die op natuurlijke wijze gemaakt zijn met eigen inheemse gisten en zonder toevoeging van sulfieten en suikers.

Deze wijn wordt gemaakt van 50% Merlot en 50% Cabernet Sauvignon. De oude wijnranken aan de voet van de Pyreneeën vormen de basis van deze mineraalrijke Reserva. De wijnranken hebben een lage opbrengst (ca. 2 kg per rank), maar hebben een hoge concentratie. De Cabernet en Merlot worden los van elkaar gedurende minimaal 15 maanden gerijpt in Frans (medium toast) eiken vaten. Aan deze ambachtelijke bereiding voegen ze geen sulfieten toe.

De Meler 15 Meses heeft een mooie, intense en donkere kersenrode kleur. De wijn heeft een complexe neus met een opmerkelijke hoeveelheid fruit, vooral rood fruit, en aroma’s van geroosterde kruidige tonen. Dit is verkregen door de tijd in Frans eiken vaten. In de mond is de wijn gulzig, met veel structuur en een mooi evenwicht tussen fruit en hout. Met een prettige zachte afdronk. 

Wijn-spijs: gebakken rood vlees, stoofvlees, Iberico vlees, tonijn en een vol kaasplankje.