Meler 6 Meses

Meler 6 Meses is afkomstig van Bodega Meler, gelegen in Somontano, in het noorden van Spanje. Een klein gebied dat steeds weer positief verrast. Er zijn namelijk maar weinig plaatsen in de wereld waar dergelijk uitstekende condities samen komen als dat ze hier doen. De bergen in de Pyreneeën, met een klimaat van koude winters en hoge temperaturen in de zomer, zijn ideaal voor de productie van bijzondere bergwijnen.
De bodega is een erfgoed wat al in handen is van meerdere generaties. Maar wordt nu gerund door drie jonge dynamische vrouwen. Zij hebben drie verschillende passies maar met één duidelijk doel: “met kwaliteitsdruiven een heerlijke zuivere wijn maken met karakter en zonder toevoegingen”. Het resultaat is een groot aantal uitzonderlijke wijnen, die ze op een natuurlijke wijze maken met eigen inheemse gisten en zonder toevoeging van sulfieten en suikers.

Deze rode wijn wordt gemaakt van Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah. De druiven oogst men op hun rijpste moment, tijdens de koudste uren van een september nacht. Vervolgens volgt ontsteling, waarna de wijnmaker een koele pre-fermentatie toe past. Gisting gebeurt individueel per wijnperceel en druivensoort. Na langzame délestage verkrijgt de wijn zijn structuur. De wijn rijpt 6 maanden verder in Franse eiken vaten waarna gebotteld zonder toevoeging van sulfiet en suiker.

De Meler 6 Meses heeft een kersenrode kleur met een kastanjebruine rand. De wijn heeft een intense geur van rijpe vruchten met lichte balsamico accenten. Zeer expressief in de neus. In de mond is de wijn rijk, gulzig en fruitig met een klein pepertje in de afdronk. Goede structuur, de afdronk is krachtig en evenwichtig. De wijn is prima in balans met een lichte complexiteit. 

Wijn-spijs: vegetarische gerechten, antipasta, rood vlees, chocolade.