Menicucci Toscana Rosso

De Menicucci Toscana Rosso IGT is een klassieke rode wijn van 100% sangiovese druiven. Het kenmerk van deze druiven is dat de wijnen altijd hartig, zwoel en krachtig smaken met een duidelijke toon van kersen. Verder onderscheiden veel van deze wijnen zich door de vele zonuren die Toscane kent. Dit maakt de druif sappig en vol van smaak. En is daarom heel erg populair in Italië zelf, maar ook over de rest van de wereld. De druif is dus één van de meest bekende en tevens ook één van de oudste druiven uit Italië.
De letterlijke vertaling van sangiovese is “Het Bloed van Jupiter” waarbij de verwijzing naar de Romeinse god duidelijk is en daaruit een hint naar de historie wordt gelegd. En als je fan bent van Toscaanse wijnen, begrijp je ook waarom.

Vinificatie vindt plaats door zachte persing van de druiven. De fermentatie gebeurt in roestvrije stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 20°C gedurende 7-8 dagen maceratie. Het wijnsap blijft ongeveer 4 maanden in roestvrij staal en wordt onderworpen aan periodieke “battonnage”. De rijping van de wijn is 6 maanden.

Deze Menicucci Toscana Rosso heeft de duidelijke kenmerken van een Toscaanse rode wijn. De geuren en de smaak van de sangiovese druif zijn onmiskenbaar. De kleur is helder robijnrood met een violet rood randje. In de neus is veel rood fruit te herkennen, duidelijk kersen georiënteerd, met tonen van tabak en pruimen. De wijn heeft de smaak van kersen en vijgen met aardse tonen. Een wijn die veel fruit en zachte tannines met zich meebrengt. Soepele en vloeiende afdronk die goed maar niet te lang blijft hangen. Een jonge fruitige wijn die direct drinkbaar is.

Wijn-spijs: pizza, harde kazen, charcuterie, rundvlees.