Prosecco Brut Alma

De Alma Prosecco Brut is een verfijnde en frisse prosecco van het jonge wijnlabel Alma. De wijn bestaat uit 85% glera, aangevuld met 15% chardonnay, pinot noir en pinot gris. Deze combinatie geeft de prosecco extra finesse, zonder het frisse karakter te verliezen.

Alma is opgericht door een nieuwe generatie wijnmakers die enkele jaren geleden hun eigen prosecco’s zijn gaan maken. Hun doel is helder: betaalbare kwaliteit leveren zonder concessies te doen. In de wijngaard werken zij duurzaam en met respect voor de natuur. In de kelder nemen zij de tijd die nodig is om het beste uit de druiven te halen.

De wijngaarden liggen op een ideale locatie voor glera. Het klimaat is mild en de bodem rijk aan kalk. Hierdoor rijpen de druiven langzaam en gelijkmatig. Dat zorgt voor frisheid en aromatische zuiverheid. Tijdens de oogst selecteren de wijnmakers streng. Alleen de beste druiven worden gebruikt. Na het persen fermenteert de most bij lage temperaturen, zodat de aroma’s behouden blijven. De tweede gisting vindt plaats in een afgesloten autoclaaf. Hier rijpt de prosecco enkele maanden, volledig beschermd tegen invloeden van buitenaf. Daarna volgt de botteling.

Deze werkwijze resulteert in een prosecco van constante en hoge kwaliteit. In Italië is deze stijl al goed ingeburgerd en Alma zet nu ook stappen richting de rest van Europa.

In het glas is Alma Prosecco Brut kraakhelder, met lichte groene reflecties. De geur is fris en elegant, met tonen van gele appel en lentebloemen. De smaak is verfijnd en evenwichtig. Een fijne bubbel, subtiele tonen van vers appel- en zacht fruit en een zachte mousse zorgen voor een uitnodigende afdronk.

Veni Vino adviseert deze prosecco te serveren tussen 5 en 8 °C. Heerlijk als aperitief en uitstekend te combineren met zoute antipasti, prosciutto, pecorino en parmezaanse kaas.