Rosato Veronese Fugolo

De Rosato Veronese van de kleine familie boerderij Fugolo is een biologische rosé wijn uit de regio Verona. Dit ligt in het noorden van Italië, vlakbij het Gardameer.

De familie Fugolo runt de boerderij sinds 1940. Binnen de wijnwereld zijn ze nog niet heel lang actief. Gianluca is geboren in het hart van de Valpolicella Classica op een steenworp afstand van het Gardameer in de stad Pescantina. Het familie bedrijf richtte zich toen voornamelijk op de kweek van prijswinnende Pesca (perziken) en olijven. De grootvader van Sofia en Michela heeft hiermee het bedrijf groot gemaakt. De perziken blijven hedendaags nog steeds een belangrijk onderdeel van dit bedrijf. En terecht, want de perziken zijn echt overheerlijk.

De zorg voor het land en het milieu staat bij de Fugolo’s bijzonder hoog in het vaandel en daar zijn ze met recht trots op. De oplage van hun wijn is klein en al hun liefde en passie wordt gestopt in Amarone, Valpolicella Classico, Brioso, Garganega Veronese, Corvina Veronese en deze Rosato Veronese. De wijnen worden gemaakt van klassieke druiven uit de regio: Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara.

Deze Rosato Veronese is een rosé wijn met klasse en volume. Gemaakt van van 85% Corvina en 15% Molinara. De Corvina geeft duidelijk het karakter aan deze wijn en zorgt voor het alcoholische niveau in de wijn. De molinara druif maakt de wijn soepel en zacht met een fijne toevoeging van zachte druivensappen.
De kleur van de wijn is zalmrosé kleurend met mooie heldere body. De wijn is levendig en fris met geuren van perzik en mandarijn. De smaak is zacht en toch aanwezig. De wijn heeft een lichte minerale toon die prettig wegdrinkt. Deze wijn is zeer gastronomisch, maar ook heerlijk om als aperitief om mee te borrelen.

Wijn-spijs: witvis, schaal- en schelpdieren, bouillabaisse, groentensoep