Voerzio Martini Barbera d’Alba

Voerzio Martini Barbera d’Alba is een rode wijn uit het dorpje La Morra, in de regio Piëmonte in noordwest Italië. De wijnstokken waar de druiven voor deze Barbera d’Alba aan groeien zijn aangeplant in 1978.

De wijnen die ze produceren zijn van zeer hoge kwaliteit. Dit komt door de strenge selectie in hun wijngaarden. Enkel de beste druiven gaan door het strenge selectieproces. Want ze willen de kwaliteit in hun wijnen garanderen. Het plukken van de druiven gebeurt in dit wijnhuis volledig met de hand om het breken van de druiven tegen te gaan, voordat ze gaan persen.

De alcoholische fermentatie van deze Barbera gebeurt op roestvrijstalen vaten voor 14 tot 15 dagen. Dit gebeurt onder strikte voorwaarden en controle van de temperatuur. Daarnaast wordt tijdens de fermentatie de zuurstof weggenomen door gebruik van nitrogeen gas. Hierdoor beschermen ze de aroma’s en de kwaliteit van het druivensap. En dus is er veel minder sulfiet nodig en wordt dit beperkt tot het absolute minimum om de wijn goed te houden.

Hierna rijpt de wijn door voor minimaal 6 tot 8 maanden op eikenhouten vaten en 6 maanden op de fles.

De Voerzio Martini Barbera d’Alba is een verfijnde rode wijn met zachte tannines. De kleur is intens robijnrood  met paarse tonen. In de geur is duidelijk veel pruimen en bramen te herkennen en een toon van bosfruitjam. De smaak is overheersend in rijp bosfruit, een toon van granaatappel en een mooie finesse houttoon.

Wijn-spijs: gegrild rundvlees, stoofpot, pasta met paddenstoelen

Advies is om deze wijn minimaal 1 uur van tevoren te decanteren voordat u hem drinkt.